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邺架轩·作者面对面

  本次活动,让家长更直观地了解幼儿在园的膳食情况,对幼儿的饮食有了全方位的认识,对我园的营养膳食工作更加放心!食堂人员表示在膳食上继续努力,争取为孩子们的健康成长提供更加有力的保障!

  1、黄豆选择:国内任何黄豆均可生产豆腐(臭豆腐),但豆腐的口味和豆腐的出产率各有不同,首选黄豆是江南产黄豆,虽然它的单粒看起来没有东北黄豆圆滑及个大,但豆腐出产率要比东北黄豆产量高5%-10%。豆腐的口感品质最好的是海南黄豆,其它各省均差不多。

  先准备10块木板(豆腐板)(60厘米见方,1.5厘米厚为宜),5-8个木框(45厘米见方,4厘米高),将木框放在板上,把豆腐布铺在木框上,用勺子一勺一勺地把豆腐装入木框内的布上,一般豆腐装4厘米厚,把布的四个角拉起来叠在一起包严整块豆腐,去掉木框,在板的四角放四小块石块(2.1厘米高)搁上另一块板,重复做上述的工作,一般叠起4至5板豆腐时在上面放一块板,板上放一桶水压豆腐,先放5-10斤再慢慢加重至30斤左右,将布里面豆腐里的水压出来后(约10-20分钟左右)即可下板。

  全家便利商店鲜食部部长林纯如指出,销售旺季约为每年5~8月,又以凉麵、沙拉为主力。凉麵自5月随体感温度上升,已带动业绩成长3成以上;沙拉则自明星商品「握沙拉」登场后,带动整体业绩成长8成。

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