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蚌埠市人民政府

  蚌埠地处皖北、淮河中游、京沪和淮南铁路交汇点,是安徽省重要的综合性工业基地,有皖北中心城市、淮畔明珠、交通枢纽之称。 蚌埠,有着悠久的历史和灿烂的文化。史载蚌埠“古乃采珠之地”,故素有“珍珠城”的美誉。7300年前的淮河流域人类文明双墩文化遗存的发现,丰富了我们民族的历史;4200年前,大禹治水留下了“三过家门而不入”的千古佳线年前,垓下悲歌,在历史的时空中回响着余音;被誉为“东方芭蕾”,汉民族最具代表性的民间舞蹈之一花鼓灯艺术代代传承……查看详细

  市水利局局长施永坚围绕“全面推行河...市信息办 (2018-9-11)

  往期访谈

  作者: 信息来源:蚌埠新闻网, 发布日期:2018-05-25 07:51

  蚌埠新闻网讯(记者 顾楷)烧饼夹里脊、蚌埠红烧大虾、老任桥牛肉、桂花藕、雪圆馄饨……5月24日,2018世界制造业大会和2018中国国际徽商大会开幕前夕,由省商务厅主办,省餐饮行业协会和全省16个地市商务外事局(粮食局)承办的古井贡杯2018徽菜美食大赛在合肥拉开序幕。我市精心组织了12家餐饮企业参赛,烧饼夹里脊、蚌埠红烧大虾等21道蚌埠特色餐饮作品在大赛上纷纷亮相。

  作为2018世界制造业大会和2018中国国际徽商大会的一项内容,徽菜美食大赛充分展示了徽菜独特魅力,对弘扬徽菜美食文化、树立徽菜美食品牌、促进餐饮业健康可持续发展,带动种植、养殖、加工、制造、物流等全产业链的发展具有重要意义。全省参赛单位纷纷组织精兵强将,设计16桌精美宴席、拿出300多道特色菜点,将一道道地方名菜和拿手绝活展现大赛现场。展览中,除了参展的21道蚌埠特色菜品,我市还专门在蚌埠展台上展示了整台风味沿淮宴,宴席由十几种菜品搭配组合而成,芳香扑鼻,引人入胜。

  “我市餐饮已经形成了特色鲜明的沿淮菜系,这次来参展,重点就是要展出我市餐饮风采。”市商务和外事局副局长袁健说,下一步,我市将努力引导培育更多的餐饮精品,在满足市民的需要的同时,积极推动蚌埠菜品“走出去”,形成全国影响力。

  美食大赛上烹饪大师还现场表演刀切长寿一根面、绝技龙须面、面气球剁排骨、大展蝉翼面、土豆丝穿针孔等绝技,将大赛推向高潮。据介绍,这次大赛将在近日评选出2018安徽十大名宴、2018安徽十大名菜、2018安徽十大特色菜、2018安徽十大名点、2018安徽十大名小吃和活动组织奖等奖项。

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